RECETA PARA HACER SALSA DE CHILTEPE GUATEMALTECA

28 jul 2018

RECETA PARA HACER SALSA DE CHILTEPE GUATEMALTECA

Li chiltep a’an jun li ik jwal ra li na’oksimank re xk’eeb’al sahil li tzekemj sa’ naab’al teep re li tenamit Watemaal, wank naq na’awmank malaj namoq xjunes sa’ li pim.

Li resil chank ru xyiib’ankil li oq qe xyeeb’al anajwank a’an re rochb’eeninkil li qatzekemj re eq’la malaj re xk’eeb’al rikil li pomb’il tib’.

El chiltepe es un chile de la especie capsicum annum, cosechado y utilizado en distintas regiones de Guatemala. Generalmente se recolecta en estado silvestre y se puede preparar de diversas formas para acompañar otros platillos.

La receta que te dejamos a continuación es para preparar una salsa a base de chiltepe, ideal para acompañar un típico desayuno chapín o bien con un delicioso churrasco. ¡Disfrutála!

Ingredientes de la salsa de chiltepe
1/2 libra de miltomate.
1 diente de ajo.
1 cebolla pequeña.
20 chiles chiltepes sin tronquito.
1 taza de cilantro picado.
Sal.

Preparación

Primero, asar todos los miltomates, el ajo, la cebolla y los chiltepes en un sartén.
Colocar los vegetales asados en la licuadora y agregar el cilantro.
Licuar hasta que la mezcla esté completamente incorporada.
Hervir la mezcla por 5 minutos a fuego lento y sazonar con sal al gusto.

Finalmente, dejar enfriar y degustar. (Fuente: https://aprende.guatemala.com/)

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AJ RALCH'OCH'

Página de noticias bilingüe (q’eqchi’-castellano), fundado en 2011 con el único objetivo de servir como medio a nuestra gente que históricamente han sido calladas, no escuchadas u olvidadas. Además, ayudar a promover mi idioma materno por medio de las noticias. Informar de manera imparcial, veraz y con ética periodística.

Na’ajej re esil sa’ ka’paay aatinob’aal (q’eqchi’-kaxlan), yoob’anb’il sa’ li chihab’ junlaju xwaq o’q’ob’, li qajom a’an xk’eeb’al qib’ cho’q xyaab’ xkuxeb’ li qakomon li junxil q’e kutan tz’appileb’ chaq xkuxeb’, ink’a’ nake’aab’iik malaj ink’a’ k’eeb’ileb’ se’ ajl. Jun chik, tenq’ank re xkawub’resinkil li waatinob’aal sa’ xyeeb’al ut xtz’iib’ankileb’ li esilal. Xyeeb’al li esil chi yaal ut chi ch’olch’o jo’ xaqab’anb’il xb’aan xchaq’rab’il li yehok esil.

LI XTIJEB' LI QAMAMA' QIXA'AN

“At Qajawal Tz’aqol, B’itol. Chohaawilaq, chohaawab’ihaq ta xaq. Mohaakanab’, mohaatz’eqtaana, at Qaawa’ li wankat sa’ choxa ut sa’ ruuchich’och’, xch’oolat li choxa, xch’oolat li ruuchich’och’. Chaak’ehaq chaq qe li qalal qak’ajol, li quuchileb’ chalen naq yooq chi xik li kutan saqenk. Chi saqewq ta, chi hik’e’q ta. Chaak’e chaq qe li qachaab’il b’e, li qahelookilb’e. Che’wanq ta sa’ tuqtuukil usilal li tenamit, numtajenaqaq ta li tuqtuukil usilal, ut sahaqeb’ ta li xch’ooleb’ chi junelik; chak’e ta chaq li qachaab’il yu’am ut chi ch’olch’ooq ta xaq toowanq. At Qaawa’ Hunraqan, Ch’i’pil Kaaqulha’, Raxi Kaaqulha’, Ch’i’pil Nanawak, Raxi Nanawak, B’ook, Hunahpu, Tepew, Q’uq’ulkan Alom, K’aholom, Ixpiyakok, Ixmukane, Rixa’an Qaawa´ Saq’e, Rixa’an li Kutank Saqenk. Chi saqewq ta, chi hik’e’q ta.” (Raatin Poopol Hu).

ANIHIN - QUIEN SOY

Laa’in jun poyanam chaljenaq linxe’ rik’ineb’ linmama’ wixa’an Q’eqchi’, yo’lajenaqin arin Peten, sa’ li k’aleb’aal Tanjok, Poptún. Nintenq’an re xk’utb’al ut xwaklesinkil li waatinob’aal ut linyehom b’aanuhom re naq ink’a’ tsachq. Ra naweek’a naq eb’ linkomon aj q’eqchi’ yookeb’ chi sachk sa’ xch’ooleb’ malaj ink’a’ chik nake’raj aatinak sa’ raatinob’aaleb’. Jo’kan utan, nink’a’uxla naq aajel ru xtz’ilb’al rix, k’a’uxlak sa’ komonil ut xyeeb’al k’aawut naq yo chi k’ulmank chi kama’an ut k’anjelak re xwaklesinkil wi’ chik li xexkanab’ qe li qamama’ qixa’an.

Nink’e wib’ chi xk’atq li yalok q’e nakexb’aanu li komon aj mayab’ ut ink’a’ aj mayab’ re xsik’b’al sa’ komonil li wakliik.

Ninjolomi li na’ajej a’in b’arwi’ li wajom a’an xk’eeb’aleb’ chi aatinak li ink’a’ nake’ab’iik xyaab’ xkuxeb’ rik’in li esil sa’ ka’paay aatinob’aal.

Laa’in jun aj tz’iib’anel esil sa’ laj yehol esil Mayak’at “Li esil maak’a’ xnub’ajl”, re li molam Federación Guatemaltecas de Escuelas Radiofónicas FGER.

Soy una persona con raíces maya Q’eqchi’, nacido en Peten, específicamente en caserío Tanjok, Poptún. Promuevo mi idioma y mi cultura para que no se pierda. Me duele ver a mi gente q’eqchi’ que están olvidando o ya no quieren hablar en su idioma. Por eso, pienso que es necesario analizar, meditar e informar, por qué está pasando esto y trabajar para rescatar lo que nos heredaron nuestros antepasados.

Me ubico al lado de las luchas de mi gente maya y no maya para buscar el bien común.

Soy administrador de esta página donde mi objetivo es darle voz a los sin voz por medio de las noticias bilingües.

Soy corresponsal del Noticiero Intercultural Mayak’at “La Noticias sin Fronteras” de la Federación Guatemaltecas de Escuelas Radiofónicas FGER.

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